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12월 둘째 주 자비의 집 이야기   2013-12-13 (금) 14:07
운영자   1,948

어제 눈이 오고 바닥은 미끌미끌, 도시락배달이 늦어질까봐 조리팀에서는
서둘러서 음식을 준비하셨고, 배달팀도 일찍 나오셔서 조리팀 일손을 도와주셨습니다.
오늘도 눈이 온다는 일기예보가 있었습니다. 다행이 배달까지 마무리 한 후, 눈이 내리기 시작했습니다.
눈이 내려서 하얗게 보이니 이쁘기는 하지만, 거동이 불편하신 어르신을 생각하면 눈 내리는게 반갑지는
않습니다.  
 
오늘도 어김없이 “행빵달빵”을 함께 배달하였습니다.
할머님께서 “매주 도시락 주는 것도 고마운데, 간식까지 챙겨주니 고맙다.”며 좋아하셨습니다.
할머님의 해맑은 미소로 잠시 추위를 잊을 수 있었습니다.
 
미역줄기볶음
피를 맑게 하는 미역줄기볶음, 염장 미역을 물에 담가 너무 싱겁지도,
너무 짜지도 않게 조리하는 것이 맛의 포인트예요.
먹어봤을 때 약간 싱거운 정도가 좋고요, 혹시 짠맛이 덜 빠졌다면 간장의 양을 조금 줄이거나
빼는 것이 좋습니다.
식이섬유소가 풍부한 미역줄기 어떠세요? 당근과 피망을 넣고 기름에 볶으면
비타민도 보충할 수 있어 좋은 궁합이 된답니다.

감자어묵볶음
어묵이 어울리는 겨울철? 쫄깃하고 고소한 반찬.
포슬포슬하게 익은 감자가 어우러져 고소하고 달콤하고 담백한 맛.

배추김치
지난번 김장해 놓은 김치가 정말 맛있게 익었습니다.
 
 
시금치나물
비타민 A가 채소중에서 가장 많고 비타민 C와 칼슘, 철분이 풍분한 알카리성 식품인 시금치!
뽀빠이가 즐겨 먹던 완전식품인 시금치!
변비예방, 빈혈예방 (시금치는 풍부한 섬유소질을 함유하고 있어 변비에 좋고,
Fe, 엽산은 빈혈을 예방한다.) 좋다고 합니다.
 
 
돼지고기두루치기
한동안 미세먼지에 안개까지 있어서 호흡기가 약하신 어르신들을 위한 메뉴입니다.
돼지고기 보단 오리고기가 더 도움이 된다고 합니다.
매콤달콤한 돼지고기 두루치기만 있으면 다른 반찬은 걱정 할 필요 없겠죠?
밥 한 공기는 금방 해치울 수 있는 우리의 요리입니다.
 
 

 

12월 셋째 주 자비의 집 이야기 
12월 첫째 주 자비의 집 이야기